terça-feira, 29 de julho de 2008

PONTO EM CRUZ: GRÁFICOS: BARRA DE PÁSSAROS











Estes são os gráficos da "barra de pássaros com pintura e aplicação". As cores são apenas uma sugestão. Estou fazendo estes gráficos usando um programa que não tem muitas opções de cores. Para uma toalha de banho, minha sugestão é inverter o gráfico e bordar os pássaros um de frente para o outro.

PONTO EM CRUZ: GRÁFICOS: PANDA



O filme Kung fu panda, colocou estes simpáticos bichinhos na moda, seja no vestuário ou na decoração infantil. Você pode usar este gráfico para fazer barra de toalhas, inclusive invertendo o gráfico. Um panda de cada lado, e no meio o nome da criança também bordado. Ou o panda ao centro com o nome bordado em baixo. Uma outra idéia, faça o bordado, desfie o tecido em volta, e aplique em uma camiseta, em uma bolsa de tricô ou crochê, ou até mesmo sobre os bolsos de um cachecol.

Veja também: Ponto em cruz: Sugestões. Idéias para o seu próximo bordado.

segunda-feira, 28 de julho de 2008

CULINÁRIA: PIZZA RECHEIOS

TOMATE SECO:
mussarela de búfala e tomate seco.
ALCACHOFRA:
fundo de alcachofra temperado com ervas finas, catupiry e manjericão.
CARPACCIO:
carpaccio e alcaparras.
ALMADA:
catupiry, atum, palmito, ovos, azeitonas pretas.
ALHO E ÓLEO:
alho cortado em fatias finas, alecrim, sal, azeite.
ALICHI:
filés de anchovas.
ITALIANA:
mussarela, pimentão vermelho, beringela, alho e óleo.
FLORENTINA:
mussarela, calabresa, tomates, azeitonas pretas.
ATUM:
atum, cebola, tomate, azeitonas.
ALICHIELA:
mussarela de búfala, anchovas, tomate seco.
QUATRO QUEIJOS:
gorgonzola, catupiry, provolone, parmesão.
RÚCULA:
mussarela de búfala, rúcula, tomate seco.
MUSSARELA:
mussarela, orégano.
MARGHERITA:
mussarela, manjericão, tomate, orégano.
CALABRESA:
mussarela, calabresa, orégano.
PORTUGUESA:
mussarela, presunto, ovos, cebola, azeitona preta, tomate, orégano.
NAPOLITANA:
mussarela, parmesão, tomate, orégano.
CATUPIRY COM FRANGO:
mussarela, catupiry, frango, orégano.
PEPPERONI:
mussarela, pepperoni, orégano.
OVOS COM BACON:
mussarela, tomate, ovos, bacon, parmesão.
Veja também: Massa para Pizza.

CULINÁRIA: PÃO DE QUEIJO

Ingredientes:
1 kg de polvilho azedo
1/2 xícara de polvilho doce
1 xícara de água
1 colher (sopa) de sal
1 1/2 colher (sopa) de gordura vegetal
5 ovos
3 xícaras de leite
1 kg de queijo minas curado, ralado
Preparo:
Numa bacia grande, misture o polvilho azedo com o doce. Reserve.
Leve a água ao fogo até o ponto de fervura (não deixe borbulhar). Acrescente o sal e a gordura vegetal e mexa até que ela derreta. Deixe esfriar um pouco e despeje sobre a mistura de polvilho e misture até obter uma farofa. Aos poucos, adicione os ovos e o leite e vá amassando com as mãos. Junte o queijo, amasse até ficar bem incorporado, e depois sove bem.
Faça bolinhas e distribua em assadeira sem untar, deixando um espaço entre elas. Leve ao forno quente, 200ºC, pré aquecido, por cerca de 20 minutos, até dobrar de volume. Para congelar, faça as bolinhas, coloque em uma assadeira e leve ao freezer até endurecerem e transfira para saquinhos próprios para alimentos. Retire o ar, feche bem e volte ao freezer. Rende cerca de 130 unidades. Dica: para que o pão de queijo não fique duro, com a massa muito seca, verifique se o forno não está quente demais, e não asse além do tempo necessário.

CULINÁRIA: YAKISOBA

Ingredientes:
1/2 kg de macarrão instantâneo
300 gr de carne ou peito de frango cortado em tiras finas
4 cogumelos shiitake frescos, fatiados
150 gr de moyashi (broto de feijão)
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 cebola cortada em fatias finas
1 cenoura cortada em tiras finas
1 pimentão cortado em tiras finas
1/2 repolho pequeno picado
4 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
6 colheres (sopa) de molho para yakisoba ou molho inglês.
Preparo:
Cozinhe o macarrão em bastante água fervente. Escorra e reserve.
Aqueça 2 colheres de óleo e refogue a carne. Tempere com shoyu e deixe cozinhar em fogo baixo. Reserve.
Numa frigideira grande, aqueça o restante do óleo, e refogue a cebola e o gengibre. Acrescente os demais vegetais e refogue por cerca de 3 minutos. Junte a carne, o molho de yakisoba e o macarrão. Misture bem e sirva a seguir. Esta é uma receita básica. Você pode variar, mudando os vegetais, de acordo com a sua preferência. Geralmente eu coloco brócolis japonês e cebolinha. Acho que com camarões também fica muito bom. É um prato leve, nutritivo e costuma agradar a todos.

domingo, 27 de julho de 2008

PONTO EM CRUZ: GRÁFICOS: ALFABETO 02
















As cores são apenas uma sugestão, já que o gráfico é feito no computador.
Veja também: Ponto em cruz: Sugestões. Idéias para o seu próximo bordado.





TRICÔ: PONTO 60

Número de pontos divisível por 8.
1ª carreira: * 2 tricô, 6 meia *.
2ª carreira: * 6 tricô, 2 meia *.
3ª carreira: * 3 tricô, 5 meia *.
4ª carreira: * 4 tricô, 4 meia *.
5ª carreira: * 5 tricô, 3 meia *.
6ª carreira: * 2 tricô, 6 meia *.
7ª carreira: * 7 tricô, 1 meia *.
8ª carreira: * 2 tricô, 6 meia *.
9ª carreira: * 5 tricô, 3 meia *.
10ª carreira: * 4 tricô, 4 meia *.
11ª carreira: * 3 tricô, 5 meia *.
12ª carreira: * 6 tricô, 2 meia *.
Voltar à primeira carreira.
Amostra feita com lã Pingouin Família cor 1270.

TRICÔ: PONTO 59

Número de pontos divisível por 8+1.
1ª carreira: 1 tricô, * 1 meia, 1 tricô *.
2ª carreira: 1 meia, * 1 tricô, 1 meia *.
3ª carreira: 1 tricô, * 1 meia, 1 tricô *.
4ª carreira: 1 meia, * 1 tricô, 1 meia *.
5ª carreira: 2 tricô, * [1 meia, 1 tricô]2x, 1 meia, 3 tricô *, terminar com 2 tricô.
6ª carreira: 2 meia, * [1 tricô, 1 meia]2x, 1 tricô, 3 meia *, terminar com 2 meia.
7ª carreira: 2 tricô, * [1 meia, 1 tricô]2x, 1 meia, 3 tricô *, terminar com 2 tricô.
8ª carreira: 2 meia, * [1 tricô, 1 meia]2x, 1 tricô, 3 meia *, terminar com 2 meia.
9ª carreira: 3 tricô, * 1 meia, 1 tricô, 1 meia, 5 tricô *, terminar com 3 tricô.
10ª carreira: 3 meia, * 1 tricô, 1 meia, 1 tricô, 5 meia *, terminar com 3 meia.
11ª carreira: 3 tricô, * 1 meia, 1 tricô, 1 meia, 5 tricô *, terminar com 3 tricô.
12ª carreira: 3 meia, * 1 tricô, 1 meia, 1 tricô, 5 meia *, terminar com 3 meia.
13ª carreira: 4 tricô, * 1 meia, 7 tricô *, terminar com 4 tricô.
14ª carreira: 4 meia, * 1 tricô, 7 meia *, terminar com 4 meia.
15ª carreira: 4 tricô, * 1 meia, 7 tricô *, terminar com 4 tricô.
16ª carreira: 4 meia, * 1 tricô, 7 meia *, terminar com 4 meia.
Voltar à primeira carreira.
Amostra feita com lã Pingouin Família cor 201.

TRICÔ: PONTO 58

Número de pontos divisível por 6+3.
1ª carreira: 3 meia, * 3 tricô, 3 meia *.
2ª carreira: 3 meia, * 3 tricô, 3 meia *.
3ª carreira: 3 meia, * 3 tricô, 3 meia *.
4ª carreira: meia.
5ª carreira: tricô.
6ª carreira: meia.
7ª carreira: 3 meia, * 3 tricô, 3 meia *.
8ª carreira: 3 meia, * 3 tricô, 3 meia *.
9ª carreira: 3 meia, * 3 tricô, 3 meia *.
10ª carreira: tricô.
11ª carreira: meia.
12ª carreira: tricô.
Voltar à primeira carreira.
Amostra feita com lã Pingouin Família cor 377.

TRICÔ: INGLÊS/PORTUGUÊS TRADUÇÃO E ABREVIAÇÃO ( 1ª parte)

Todos os dias, encontramos trabalhos e pontos maravilhosos na Internet. Dá vontade de começar a tricotar à primeira vista. O problema é que as receitas estão em inglês. Estou começando uma pesquisa, e a medida que for traduzindo, vou passando para vocês.
Knitting needle = agulha de tricô
Row = carreira
Casting on = colocar pontos na agulha
Casting off = rematar os pontos
Des/decrease = diminuir
Dpn/double pointed needle = agulha de 2 pontas
Inc/increase = aumentar
Rep/repeat = repetir
M1/make one = aumentar 1 ponto
Rs/right side = direito da peça
Ws/wrong side = avesso da peça
St/stitches = pontos
K/knit = ponto em meia
P/purl = ponto em tricô
Yo/yarn over = laçada
In/inches = 2,54 cm
Tog/together = junto
R/right = direita
L/left = esquerda
K2tog/knit two stitches together = 2 pontos juntos em meia
P2tog/purl two stitches together = 2 pontos juntos em tricô

terça-feira, 22 de julho de 2008

CULINÁRIA: MASSA PARA PIZZA

Ingredientes:
1 tablete (15 gr) de fermento fresco
1/2 xícara de água morna
1 3/4 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de azeite ou óleo
sal à gosto
Preparo:
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes, e amasse bem com as mãos, até formar uma massa homogênea. Cubra com plástico, e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até a massa dobrar de volume. Abra a massa com um rolo, até obter o tamanho desejado. Leve ao forno pré-aquecido, e asse por 10 minutos. Cubra com o molho e o recheio da sua preferência. Na pizza da foto, coloquei catupiry na borda, enrolei, cobri com molho de tomate, mussarela e orégano.
Veja também: Pizza: Recheios. Sugestões para variar a sua pizza.

CULINÁRIA: TABELA DE MEDIDAS E EQUIVALÊNCIA

Açúcar:
1 xícara - 180 g
1 copo - 200 g
1/2 xícara - 90 g
1/3 xícara - 60 g
1/4 xícara - 45 g
1 colher sopa - 12 g
1 colher chá - 4 g
Chocolate em pó ou cacau em pó:
1 xícara - 90 g
1/2 xícara - 45 g
1/3 xícara - 30 g
1/4 xícara - 20 g
1 colher sopa - 6 g
Manteiga ou gordura vegetal:
1 xícara - 200 g
1/2 xícara - 100 g
1/3 xícara - 65 g
1 colher sopa - 20 g
1 colher chá - 4 g
Farinha de trigo:
1 xícara - 120 g
1/2 xícara - 60 g
1/3 xícara - 40 g
1/4 xícara - 30 g
1 colher sopa - 7 g
1 colher chá - 3 g
Leite, água, óleo, bebidas, café, etc
1 xícara - 240 ml
1/2 xícara - 120 ml
1/3 xícara - 80 ml
1/4 xícara - 60 ml
1 colher sopa - 15 ml
Farinha de rosca:
1 xícara - 160 g
1 colher sopa - 12 g
Farinha de mandioca:
1 xícara - 160 g
1 colher sopa - 12 g
Amido de milho:
1 xícara - 110 g
1 colher sopa - 8 g
Arroz:
1 xícara - 200 g
1 colher sopa - 15 g
Queijo ralado:
1 xícara - 125 g
Coco ralado:
1 xícara - 85 g.

sexta-feira, 11 de julho de 2008

CULINÁRIA: CAPUCCINO CASEIRO

Ingredientes:
1 lata de leite ninho
1 vidro (100 gr) de nescafé
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de bicarbonato em pó.
Preparo:
Misture bem todos os ingredientes e guarde em vidro bem fechado. Para servir, basta colocar em uma xícara e adicionar água fervente. Para uma xícara pequena, 2 colheres de chá é o suficiente.
Obs.: não use achocolatado, tem que ser chocolate em pó, para não alterar o sabor.

CULINÁRIA: POLPETTONE

Ingredientes:
3 fatias de pão de forma sem casca
1/4 de xícara de leite
500 gr de carne moída
50 gr de toucinho defumado moído
1 ovo
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
7 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 1/2 colher (sopa) de suco de limão
1/2 colher (chá) de noz moscada ralada
sal e pimenta à gosto
100 gr de mozarela cortada em fatias
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos batidos
1 xícara de farinha de rosca
óleo para fritar
Preparo:
Em uma tigela pequena, coloque o pão, regue com o leite e deixe de molho por cerca de 15 minutos. Em uma tigela grande, junte a carne, o toucinho, o ovo, a manteiga, 4 colheres (sopa) de parmesão, e o suco de limão. Aperte o pão para eliminar o excesso de leite, e coloque na tigela da carne. Acrescente a noz moscada e tempere com o sal e a pimenta. Amasse com as mãos até misturar bem todos os ingredientes. Cubra a tigela e deixe na geladeira por 30 minutos. Divida a massa em 6 porções iguais e forme 6 discos com cerca de 12 cm de diâmetro e 0,5 cm de espessura. Distribua as fatias de mozarela sobre 3 discos e cubra com os discos restantes. Passe-os na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca, envolvendo-os bem. Numa frigideira grande, coloque óleo até atingir cerca de 3 cm de altura e aqueça em fogo alto. Frite um de cada vez, virando quando estiver dourado. Baixe um pouco o fogo, para que o polpetone possa ficar bem cozido por dentro, sem queimar a parte de fora. Coloque sobre papel absorvente. Cubra com o molho de tomate da sua preferência, e polvilhe o restante do parmesão. Pode ser acompanhado de arroz e salada verde, ou batata palha, ou purê de batata ou até mesmo uma massa. Também pode ser servido no lanche, com pão de hamburguer, alface, tomate.
Receita: Revista Cozinha Criativa.